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长期食用"地沟油"可能会引发各类病症，对人体危害极大。为保障人民群众食品安全和身体健康，区卫生监督所周密部署，精心组织，于10月中旬起在全区范围内开展打击和防止"地沟油"流入餐饮服务环节专项检查。

本次检查涵盖学校、企事业单位、建筑工地的食堂以及旅游景点餐饮店、火锅店、集体用餐配送单位、中央厨房、小餐饮店等重点单位，检查内容为强化采购管理，彻底封死 "地沟油"的流入源头。区卫生监督部门将强化监督指导，规范餐厨废弃物处置，并加大执法力度，严厉打击违法违规行为，同时强化宣传教育，及时处理投诉举报。

对检查中发现的问题，卫生监督员将当场出具卫生监督意见书，责令其立即整改到位，确保人民群众饮食安全。