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为进一步提升校园食品安全管理水平，拓宽学校食堂食品安全社会监督渠道，让社会各界零距离了解学生"校园餐"的安全状况，12月10日，区市场监管局在牛塘中心小学开展"食刻守护 食安NEW我"校园食堂开放日活动暨"诚信尚俭 共享食安"2024年食品安全宣传周活动，邀请学生家长代表、人大政协代表、青年志愿者、包保干部、抽检机构、新闻媒体与监管干部携手同查学校食堂。

一是守好"食安"来源关。活动以早晨家长验菜打开序幕，家长们仔细查看菜品质量是否合格，核对肉类食材合格证和检验检疫证明是否齐全，了解学校菜品的进货查验流程，确保菜品来源正规、品质新鲜。

二是护好"食安"入口关。食品安全快检车开进学校，由检测机构对学校当天的10余种蔬菜、肉类以及复用餐饮具进行抽样快速检测，主要检测蔬菜中农药残留、猪肉中瘦肉精以及餐具洁净度是否合格，检测结果均为合格。家长代表、人大政协代表以及青年志愿者现场参观了食品快检工作流程。

三是讲好"食安"科普关。活动当天在学校滚动电子屏宣传食品安全知识，课间发放食品安全宣传画册，教学生如何选择健康食品，如何辨别"三无"食品、过期食品和变质食品，要养成科学饮食、健康饮食的好习惯，倡导厉行勤俭节约，自觉践行"光盘行动"，抵制食品浪费行为，积极营造良好食安校园氛围。

四是后厨"你我同查"。检查组共同参观厨房内各功能区域，查看食堂原辅料仓库，切配间、烹饪间、备餐间、洗消间等区域，了解食堂原材料采购贮存、切配加工、烹饪制作、食品留样、"三防"设施、餐饮具清洗消毒等各环节监督检查，零距离了解学校食品安全管理情况和后厨食品加工流程，向大家展示食品安全监管工作，提升社会公众对食品安全的知晓度和参与度。

五是各界"共话食安"。在现场检查结束后社会各界齐聚一堂，开展座谈交流，监管人员及校方就学校食品安全管理的责任落实、防范风险及排查隐患的举措以及下一步管理方向作了发言。区市场监管局食药总监余晓指出，食品安全是校园安全工作的重中之重，学生饮食安全不仅需要地方政府属地责任、监管部门监管责任和学校主体责任三方责任的严格落实，更需要社会多方共同参与治理，我们要一如既往保持强监管、优服务的理念，让孩子在校吃得安心、吃得放心、吃得营养。