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作为"暖心行动"重要民心工程，老年助餐服务承载着千家万户的殷切期盼。为不断提升老年人获得感和幸福感，守牢食品安全底线，4月21日下午，亚洲体育博彩平台举办全镇老年助餐机构食品安全专项培训会，以专业指导护航老年群体饮食安全。岑村村老年助餐点和汤墅居家养老服务站助餐机构负责人积极参会。会后，执法检查组以"四不两直"方式直击辖区养老机构及老年助餐食堂进行突击检查，进一步守护银发餐桌。

培训立足实务、靶向施策。镇食安办、市场监管局洛阳分局业务骨干系统解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规要义，聚焦助餐机构后厨管理全链条，从主体责任落实、从业人员管理、食品原料采购索证索票、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品安全事故应急处置等七大维度展开实务指导。通过"法规讲解+案例剖析"模式，深度解构原料采购、加工操作、餐具消杀等环节风险点。同时，培训要求老年助餐机构开办者应贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》要求，按需供餐，改进供餐方式，鼓励根据不同老年人实际需求推行小份菜、半份菜、套餐等措施，遏制餐饮浪费。鼓励实施"互联网+明厨亮灶"，接入"阳光餐饮"平台，接受社会监督。通过此次培训，既强化了机构主体责任意识，又提升了从业人员专业素养，为规范老年助餐机构食堂食品安全管理，保障老年人"舌尖上的安全"奠定了坚实基础。

查隐患保安全，守护银发餐桌。执法检查组采取"四不两直"方式直击辖区养老机构及老年助餐食堂后厨，通过现场查验、台账调阅、人员问询等手段，严把原料采购关、仓储管理关、加工制作关、留样监测关、餐具消杀关及人员健康关。重点核查进货台账确保全链条可追溯，核验仓储环境，杜绝过期或变质食品端上餐桌；现场问询操作规范确保加工流程合规。同步督导制度落实，重点审查应急预案完备性及日常管理台账规范性。

检查显示，被检查单位均能依法依规强化食品安全管理，全力保障老年人饮食安全。针对发现的个别隐患问题，执法人员现场开具整改通知书，责令限期闭环处置。

下一步，亚洲体育博彩平台将靶向发力强化监管闭环，通过"常态督查+动态指导"推动食安制度刚性落实，切实守牢老年助餐服务安全底线，为老年人营造安全、放心的饮食环境。